第232章 节目组总顾问：耿立山！耿氏炸酱面，讲究！ (第2/2页)

是煮点面条再配上番茄炒鸡蛋就行了，简单得很。

    但读取完经验后才发现，这道面食想要好吃，做法上还是很繁琐和讲究的。

    首先要用手擀面，这样吃起来口感更劲道，更爽滑，面香味儿更浓郁。

    而制作浇头的时候，需要先用热水把西红柿表面那层皮烫掉，然后再进行切块。

    烫皮之后。

    不仅能让番茄在炒制的时候更好的出汁，同时还会提升番茄的口感。

    为了增加鲜香味，在浇头做好的时候，还要浇上一勺特制的鸡油。

    在高温的作用下，鸡油中的鲜味会融入到浇头中。

    这会让浇头的味道更加诱人，同时鸡油也会让面条变得更加顺滑，吃起来更加美味。

    把经验读取完后，林旭推门进去，在店里参观了一圈。

    店内采用的是新中式的装修风格，大量使用木条做装饰，再加上暖色系的灯条和纯实木的餐桌餐椅，让人一进来就能感觉到舒适和温暖。

    宽敞的半开式厨房里，各种厨具和电器也一应俱全，甚至还有一台揭盖式洗碗机。

    收银台的桌子上还放着店面的手续，证照齐全。

    他估算了一下。

    连装修带设备，整个店面的花费绝对在五十万以上。

    “大手笔啊！”

    林旭心里感叹一声。

    跟这装修豪华的饭店相比，他这个老板就显得寒酸多了。

    浑身上下只有几百块钱，连这个店的零头都不到。

    “得抓紧时间挣钱了！”

    今天中午，辅导员在群里发了通知。

    所有毕业生下周前要全部搬出学生公寓，不然会被宿管办强制清出。

    离开学校就得租房，但林旭身上这点现金。

    哪怕在六环外找人合租都不够。

    他看了看时间，现在是下午两点二十，距离下午五点的晚餐时间还有将近三个小时。

    “三个小时，应该能准备好吧？”

    既然现在有了完美级的番茄鸡蛋面做法，也有现成的商铺。

    林旭第一时间想到的，就是赶紧挣钱。

    有钱了才能租到舒适宽敞的房子，才能在游戏中可劲儿抽抽抽。

    做出这个决定后，他锁上店门，去菜市场买了一些食材回来，然后换上厨师服，戴上厨师帽，认真把手洗一遍。

    开始和面。

    手擀面用的面需要提前和好进行饧（xíng）发，这样擀出来的面条才更好吃。

    和面的时候，还要根据每斤面粉四克食盐一个鸡蛋的比例，往里面加入食盐和鸡蛋，这样能让面条更筋道，同时还会有股蛋香味。

    以前林旭对这些完全一窍不通。

    但读取完系统赠与的经验后，每一步他都做得又快又好，干净利落，仿佛像个常年围着案板打转的面点老师傅。

    下午五点。

    面已经饧好，番茄鸡蛋的浇头也已经做好。

    林旭拿着一个写有价目表的电子黑板放在门口。

    上面写着：

    【本店主营：番茄鸡蛋手擀面，大碗28元、小碗25元，欢迎进店品尝】

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    友情提示：

    1、本书餐品价格参考的BJ市价格。

    2、手擀面因为做工复杂繁琐，在价格上比机制面会溢价30%-50%。

    3、如果你在BJ吃到了便宜的手擀面，且店面醒目处看不到师傅擀面，那大概率是机制面冒充的。由于人力原因，BJ半数以上的手擀面店，用的都是机制面。

    4、手擀面在制作的过程中，并非一次擀一碗的量，而是一次擀十几碗的量，顾客多的时候用大锅可以一次煮出来。

    5、因阅读本书造成的肥胖和暴饮暴食等健康问题，作者君概不负责！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！

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