第309章 让人一口就着迷的下饭菜板栗烧肉！百万粉丝奖励！ (第1/4页)

    “艹，这是什么阴间游戏？”

    林旭玩了一会儿羊了个羊，随即便退出了游戏。

    玩别的游戏都是为了放松大脑，享受游戏通关的乐趣，但这款游戏，玩起来没有乐趣，只有致郁。

    对不起我这么美味的糖炒栗子啊。

    林旭点开平时玩的3D台球，来了一波三连胜，总算将心里积郁的闷气给一扫而空。

    心情愉悦之后，点开最近追着的动漫，一边看一边剥着美味的板栗吃。

    别说，这玩意儿吃着还真上瘾。

    将外面已经裂开的果壳剥开，露出里面蛋黄一样的板栗肉。

    送进嘴里轻轻咀嚼，那种软糯的口感真是让人欲罢不能。

    天冷了，吃栗子的季节也到了。

    这种美味真是百搭，可以做糖炒栗子，可以加到各种甜品中，还可以煮粥、焖饭，甚至还能炖肉炖鸡。

    反正只要能想到的吃法，板栗都能胜任。

    唯一的缺点或许就是剥皮了。

    板栗需要趁热吃，稍微凉点之后，外皮就不好剥开了。

    就算勉强把外面的硬壳剥开，里面的那层膜也不好去掉。

    吃得差不多的时候，他起身来到旁边的卡座上，这会儿曾晓琪舒云和窦雯静都各自带着糖炒栗子回去了。

    石子炒的还剩下一半，至于那些水煮挂糖汁的，则被三人瓜分完毕。

    啧，嘴上说着太甜了不好吃，但身体却很诚实嘛。

    林旭端着石子炒的板栗来到小厨房，把刚刚炒板栗用的石子扒开，里面依然还很烫，估计短时间内温度是降不下去了。

    把板栗埋进去，用石子盖好，这样能让板栗一直保持略微烫手的温度。

    等沈宝宝下班回来，就不用再费劲重新炒板栗了。

    埋的时候也得注意，不能埋太深了，否则石子的余温会把板栗烫糊。

    厨房里。

    魏乾忙完自己的活儿，便将没炒完的板栗拿过来。

    板栗烧肉说白了就是红烧肉中加板栗一起焖煮，所以要提前准备，至少要把做红烧肉的时间给预留出来。

    做这道菜，首先要将板栗取出来。

    用菜刀在板栗上面打十字花刀，全部打好后将板栗倒入烧开的锅里。

    刚放进去没多久，锅里的板栗就裂开了。

    煮十分钟左右，将板栗捞出来，然后趁热剥开。

    “检验你们无情铁手的时间到了，来来来，让我看看到底谁不怕烫。”

    魏乾招呼着周围的帮厨来帮忙。

    “厨师长，这板栗熟了吗？”

    “熟了……嘿你小子咋往自己嘴里塞呢？晚上做板栗烧肉，谁这会儿吃板栗，那晚上就没烧肉吃了。”

    魏厨师长吓唬他们一句，随即说道：

    “晚上不光有板栗烧肉，估计老板还会做石烹茼蒿，你们还是留着肚子晚上吃好的吧，这白水煮的板栗有啥可吃的？”

    一听晚上有好吃的，这些帮厨全都提起了精神。

    店里员工餐的丰盛程度是越来越高了，这要是发到网上，绝对能引起一波热议。

    每当看到网友们用酸溜溜的语气羡慕林记伙食好，大家心里就会生出一股强烈的自豪感。

    我们林记的员工餐，就是这么牛皮！

    今晚吃饭的时候，也得晒一下，这高低不得收获一波点赞？

    人多力量大，煮好的板栗很快就剥了出来。

    魏乾又拿来一些五花肉。

    先用喷灯把五花肉的肉皮烧一下，去除一下毛孔中的杂质和肉皮的腥味。

    接着切成两厘米见方的肉块，再切点葱姜，准备开始烹制。

    说是烹制，其实就是做红烧肉的方法。

    不过要多一个步骤——炸栗子。

    板栗烧肉这道菜中，想要让板栗比肉都好吃，需要在入锅前，把板栗用热油炸一下。

    经过高温油炸后，板栗本身的香味会彻底被激发出来。

    而且炸制之后，板栗不容易炖散，盛出来不会碎碎的。

    锅烧热，里面加入半锅油脂。

    油温五成热，将板栗倒进去过油炸制。

 

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