第372章 麻酱烧饼夹着炒烤羊肉，就得踩着凳子吃才过瘾！ (第3/4页)

和油脂被煎出来的原因。

    翻炒一下，让羊肉块翻个面，再煎一两分钟，再次翻炒，然后往锅里放入半勺植物油，继续煎炒。

    一直炒到肉块完全变色，这会儿羊肉也已经断生。

    “放一小勺食盐，撒开，别一大团丢进去……嗯，不错，有点行政总厨做菜的范儿了。”

    听到夸奖，沈宝宝一边翻肉一边得意的说道：

    “那是，不看我是哪个学校毕业的，中央财经大学啊，那可是985中的新东方厨师学校。”

    肉翻炒得差不多了，香味也有了。

    接着放入焙好的孜然和辣椒面。

    刚放进去，烤羊肉串的味道就变得浓郁起来。

    把料翻拌均匀，林旭说道：

    “放入眉毛葱，炒两遍出锅。”

    “喔……”

    手忙脚乱把这一步做好后，某行政总厨才发现，洋葱和香菜梗还没放呢。

    林旭说道：

    “锅不用刷，重新烧热，把洋葱均匀的铺在锅底，翻炒两下，倒入羊肉，再撒上熟芝麻和香菜梗，就连锅一块儿上桌。”

    这里借鉴了炙子烤肉的上菜方式，同时也有西南地区干锅的做法要领。

    把隔热板放在餐桌上，然后沈总厨端着滋滋作响的平底锅放上去，用筷子搅拌两下，把香菜梗和熟芝麻拌开。

    接着夹一块送到嘴里，一边哈气一边嚼着：

    “太香了太香了，比羊肉串好吃多了。”

    一块肉吃下去，这丫头的中二病发作了，她一拍桌子，冲林旭喊了一嗓子：

    “小二，上酒！本大爷今天吃饱喝足，要过那景阳冈！”

    这一嗓子把沙发上正在睡觉的墩墩给吵醒了，小家伙跳到厨房门口的台子上，鬼鬼祟祟的往里面看着，一副你俩还不睡觉闹什么闹的架势。

    林旭看着自家这个可爱的“小脑斧”说道：

    “你亲自做的炒烤羊肉，不发出来放个毒吗？”

    “对对对，我忘了。”

    沈宝宝拿着相机拍了张照片发到群里：

    “想吃烤肉又懒得出门，所以只有自己下手做咯，行政总厨版的炒烤羊肉，比羊肉串还好吃呢。”

    北新桥附近一家烤肉店里，正在跟任杰吃烤肉的陈燕看到照片，顿时被吸引住了：

    “任杰，你看，炒烤羊肉，想吃不？想吃后天做一份让你尝尝。”

    任杰还真有点馋：

    “行啊，你问问麻烦不麻烦，要麻烦就算了。”

    既然成了一家人，那就得站在别人的立场上考虑问题。

    陈燕说道：

    “悦悦能这么快发出来就证明不麻烦，等着吃吧，绝对让你满意。”

    正说着，服务员端来了几个麻将烧饼。

    陈燕一摸便说道：

    “这是冷冻后又加热的，现在京城好多这样的烧饼，没有一点麻酱味儿，真怀念小时候吃过的麻将烧饼啊。”

    任杰笑着说道：

    “凑合吃吧，回头我学一下做给你吃。”

    “你就算了，煎饼都做不好，还是我学吧，妹夫应该会做，哪天我学会了，咱再也不用馋人家的麻酱烧饼了。”

    厨房里。

    林旭把做面食用的大号案板放在工作台上，随即将已经饧发好的面端来，开始做麻将烧饼。

    相对于从头煎到尾的烤肉来说，烧饼的做法相对复杂一些。

    面团从盆里倒出来，不揉搓，直接擀开，将调好的芝麻酱倒在面上，涂抹均匀。

    接着从一头拉起来，一边拉一边卷，不让芝麻酱撒漏出来。

    卷好稍稍搓成长条，然后用手分成一个个面剂子。

    每个面剂子半个拳头大小，分的时候要注意，不能把芝麻酱撒漏出来，一定要尽可能的包进去。

    “悦悦，把电饼铛插上电，里面用厨房纸擦一下，倒入大约一厘米深的油。”

    “好哒！”

    说话的时候林旭看到厨房门口的墩墩也一副眼馋的样子。

    得，光顾着自己吃，把孩子给忘了。

    他又说道：

    “冰箱里拿块金枪鱼蒸一下吧，墩墩应该也饿了，给孩子也加个夜宵。”

    “好！墩墩，你是不是饿了？妈咪这

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