第375章 现代版庖丁解牛！职务升迁，成钓鱼台膳食部监理啦？ (第4/4页)

字头的大师傅伺候着，这也算是两头牛的牛生巅峰了。”

    见到林旭过来，他笑着问道：

    “林兄弟想吃啥尽管开口，按照惯例，杀牛时牛杂要全部做成菜犒劳帮忙的人，咱今天有口福了啊。”

    林旭有些不解的问道：

    “还有这种规矩吗？”wap..OrG

    “没这种规矩，你觉得这群高高在上的总厨会心甘情愿做这种事儿？不光他们，等会儿估计廖主任也会来。”

    你们还真把杀牛当成农村杀年猪了啊。

    可惜今天不杀猪，不然到手那么久的杀猪技法，也可以亮亮相了。

    他好奇的问道：

    “等会儿大概会有什么菜啊？”

    老黄应该参加过很多次这种场合了，他指着戴建利说道：

    “老戴肯定会做夫妻肺片，这是牛杂的保留菜品；郭总厨会做粤式牛杂汤，这种鲜牛杂做出来超美味；袁总厨会做炭烤牛舌，东北人做烧烤还是有一手的；你师兄大概会做爆炒牛腰或者卤水牛心吧，这个不确定，他每次都能琢磨出新花样……”

    林旭原本还以为这群大厨跟农村那样直接炖一大锅菜呢，没想到居然是各自用食材做道拿手菜。

    林旭问道：

    “这些牛骨呢，不煮了啃一遍？”

    “这些可是好宝贝，老尹要留着熬汤，是不允许啃的，甚至剔肉时都特意留一些肉在上面，骨头和贴骨肉能让熬出来的汤更鲜美。”

    一小时后，两头膘肥体壮的大黄牛，就变成了一块块分割完整的肉块和两副可以熬汤的骨架。

    牛肉分得很细致，每个部位都做了分类，而那些剔下来的筋膜，则可以用来做菜。

    袁德彪拿着那些裹着肥油的筋膜说道：

    “这些卤一下再用炭火烤，味道香得很……林老弟等会儿试试啊，绝对包你吃了还想吃。”

    郭卫东洗了洗手，看着林旭问道：

    “这一遍看下来，有什么收获没？”

    “感觉你们完全可以开一家屠宰场了。”

    郭卫东：？？？？

    我问你有什么感受，你反而安排起了我们的工作？

    林旭笑着说道：

    “感觉整牛分割是一门大学问，不仅要懂得所有筋膜的位置和肉的走势，而且还要懂得烹饪，知道每种肉的具体做法。”

    有些菜可以带着筋膜，而有些菜不能有筋膜，分割时就能有的放矢的进行处理了。

    郭卫东拍拍林旭的肩膀：

    “今天让你见识一下，等下次再有这种活动，你就得下手了，到时候可别胆怯。”

    “我得下手？”

    “总厨级别的都得下手，你虽然没在钓鱼台任职，但廖主任可一直给你挂着职务呢，钓鱼台膳食部监理，行政总厨级别。”

    林旭这下真有些懵逼了。

    我不是钓鱼台的顾问吗？

    啥时候成膳食部监理了？

    郭卫东说道：

    “前几天行政会上，廖主任说钓鱼台得多跟社会面接触，你带大家拍的视频不错，所以就给了个监理的职务，方便你进出钓鱼台。”

    这么突然吗？

    正想着，脑海中响起了系统的提示音：

    “宿主荣升为钓鱼台膳食部监理，完成隐藏任务【新的身份】，获得优秀级基础烹饪技法——整牛分割，恭喜宿主。”

    林旭完全没想到还有这种好事儿。

    不知道这个身份来钓鱼台包楼办婚礼，能打个几折……

    他愣神的时候，旁边的戴建利大呼小叫的说道：

    “快快快，趁着这些牛杂新鲜，赶紧处理。林兄弟，别愣着了，看看想学哪道菜，赶紧跟着学，钓鱼台做牛杂的机会可不多。”

    这些总厨们每人都要做一道菜的。

    至于学什么菜，还真让林旭有些为难。

    这会儿他完全忘了今天来学拉面的事儿，脑子里全都在考虑哪道牛杂类菜品卖得火爆……

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    本章5200字，求月票兄弟们！下一章牛杂煲，有喜欢吃的吗？馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！

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