第392章 食材不够怎么办？那就借墩墩的鱼吃呀！带孩子去爬山！ (第2/4页)

更柔软。

    他看了看浸泡着的人造肉，已经泡软了，便烧上一锅水。

    趁着烧水的功夫，把人造肉捞出来改刀，全部切成菱形片，这样比较好夹。

    切好盛到筐里，正好锅里的水也已经烧开了，往里面加入两勺食盐，这能让人造肉的口感更劲道一些。

    用勺子搅拌几下让盐化开，将人造肉倒进去，继续搅拌。

    汆烫三十秒左右，等所有人造肉都散开，重新捞到筐里，再放在水龙头下冲一遍，防止过热导致人造肉失去口感。

    接着往盆里放入食盐味精白糖生抽，再放入一大勺辣椒面、一汤勺孜然粉和一小勺十三香。

    最后烧一些料油呲在上面，用锅盖盖上，把辣椒油的香味焖进去。

    “嚯，闻起来怪香啊，像是小时候吃的辣条。”

    正洗刷烤盘的任杰忍不住赞叹一声。

    随手一做就是美味，妹夫的手艺可真让人羡慕。

    林旭说道：

    “这跟辣条还不一样，辣条其实比这复杂，因为不仅需要红油，还得足够筋道。”

    说话的时候，他把电饼铛插上电，开始预热。

    随即将松弛一会儿的面团拿出来，搓成长条后分成小剂子，再用擀面杖擀薄，放进预热好的电饼铛中，选择双面加热。

    这种薄饼一分钟足以熟透，甚至连翻面的步骤都可以省掉。

    林旭麻利的烙着，一旁的任杰都看傻了。

    他总觉得做这种面饼是大工程，却没想到这么简单轻松，记得刚刚还在和面呢，这才多大会儿啊，第一张烙饼已经出锅了。

    “老弟你做啥呢？哎哟，这人造肉看着挺馋人啊，快给我一张饼尝尝。”

    陈媛媛拍完夜景，刚准备坐在沙发上把照片修一下，闻到厨房里飘出来的香辣味儿，便循着味儿走了进来。

    她随意洗洗手，拿着一张刚烙好的面饼放在盘子里，端着来到厨房的工作台前，用筷子往里面夹了一些人造肉和冷吃豆干，还特意放了一些炸得香酥的干辣椒段。

    接着把面饼卷起来，用厨房纸垫着，用力咬了一大口：

    “好吃好吃，老弟你这手艺真是绝了。”

    “这没啥技巧，你要想吃回头再专门做一次卷饼吧，反正又不难。”

    林旭正说着，曾晓琪走进厨房，在陈媛媛准备吃第二口的时候，凑过去在卷饼上咬了一大口：

    “卷着吃味儿挺好啊，我也来一张呗。”

    陈媛媛看着卷饼上被咬掉的大豁口，一脸无奈的将手中的卷饼递了过去：

    “干啥啥不行，抢食儿第一名……这个你吃吧，我再卷一个。”

    曾晓琪喜出望外：

    “还是媛姐对我最好了，你要是男的我肯定嫁给你。”

    陈媛媛撇了撇嘴：

    “我要是男的绝不娶你。”

    “为啥？”

    “怕委屈了孩子。”

    曾晓琪：？？？？？？？

    你们姓陈的嘴巴咋都这么毒呢？

    没多久，陈燕走进来也要吃卷饼，林旭无奈的指了指盆里的鱼说道：

    “烤鱼马上就好了，别着急，这么大一条鱼，我跟姐夫可吃不完。”

    一看还有好几斤重的海鲈鱼，几位女士这才走出厨房，各自捧着卷饼去楼上参观墩墩的房间了。

    林旭把面饼烙完，随即把锅烧热，滑锅后重新加入一些油脂，然后将腌制的鲈鱼从盆里拿出来，去掉身上的葱姜腌料。

    等油热时，将鱼放进去进行煎制。

    没有烤鱼条件时，用煎的方式一样能做出美味的烤鱼。

    把鱼下进锅里就不用管了，让鱼慢慢煎炸着。

    趁着这个功夫，林旭戴上隔热手套，打开烤箱，将里面烤好的鱼干端了出来。

    银鱼被烤得干挺发硬，烤盘里滴落了不少烤出来的汁水。

    林旭把烤架放在工作台上，加速鱼干的冷却，这样能够让墩墩尽快吃到嘴里。

    它要是喜欢这种鱼，那回头在店里多做点，让小家伙过足吃鱼的瘾。

    把鱼拿出来后，晃动一下炒锅，顺便把鱼头和鱼尾也煎一下，接着翻面，开始煎鱼里面的肉。

    他从冰箱里拿出一些洋葱，去皮后切丝，均匀的垫在烤盘上。

    做烤鱼，洋葱不能少。

    这不仅能够增加鱼肉的葱香味，最重要的是能够有效防止粘锅。

 

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