第437章 老丈人心目中的小清新美食，居然是炒肝儿？！ (第2/4页)

而墩墩并不想回应，眼神直勾勾的盯着那一罐鹌鹑干。

    很明显，它的注意力全都被美食给吸引住了。

    沈佳悦从厨房拿出一个一次性盘子，拧开盖子捏出一只鹌鹑干放进去，墩墩立马冲过来，一口咬掉了鹌鹑的脑袋。

    这些鹌鹑干都是用没长毛的鹌鹑烘干而成，全身都能吃，也没有特别硬的骨头，对猫猫来说不仅可以饱腹和补充营养，同时也能起到磨牙的作用。

    见墩墩开吃了，沈老太太在院子里洗了洗手走进厨房，拿着炸好的糖油饼尝了尝，赞叹一声：

    “我孙女婿真是做啥啥好吃，这糖油饼炸得正是火候，好吃。”

    林旭笑着说道：

    “是您这面发得好，要没这面，我也炸不出这么好的糖油饼……今晚油饼搭什么啊？需不需要再去买点食材？”

    “不用不用，我都准备好了。”

    老太太指着地上放着的高压锅说道：

    “中午你爸跟我说，想吃糖油饼和炒肝儿了，我就压了一些猪大肠，还买了一块新鲜的猪肝……”

    她絮絮叨叨说着，厨房外面的韩淑珍轻轻拧了老沈一下，小声说道：

    “你啥时候才能管住自己的嘴？”

    沈国富干笑两声：

    “就是解解馋，这顿吃了之后，明天回家吃减脂餐。”

    厨房里，林旭听到炒肝儿两个字，顿时眼前一亮。

    嘿呀，正琢磨怎么做燕京地区的小吃呢，没想到这就来了。

    他好奇的问道：

    “奶奶，等会儿的炒肝儿要不我来做吧？”

    “哎呦，我外孙女婿连炒肝儿都会做啊，行，今儿我就当甩手掌柜了，啥也不干，就等着吃了。”

    老太太端着几个炸好的糖油饼来到厨房外面：

    “我看国富的哈喇子都滴下来了，吃吧吃吧……少吃点油炸的东西，等会儿的炒肝儿也少吃点。”

    沈国富拿着一张糖油饼从中间撕开，一半递给韩淑珍，另一半直接送进嘴里咬了一大口。

    “嚯，够喧，也够酥，这糖油饼做得真不错。”

    身为一个燕京人，对糖油饼可真是有情怀了。

    早上起来，去早餐摊点一份豆腐脑，来一张糖油饼，嫌不过瘾的再卷一张油条，这么美美的吃下去，一天都不带饿的。

    糖油饼一般都是这么搭配着吃的。

    而炒肝儿则是配包子。

    但对于无肉不欢的老沈来说，糖油饼配豆腐脑不够味，还得配着炒肝儿吃着才过瘾。

    蹲在地上看墩墩吃鹌鹑干的沈佳悦，抬头看到老爸老妈都在吃，唯独自己没有，顿时忍不住嘟囔：

    “果然你们才是真爱，子女都是意外，不要给我拿糖油饼，我一点都不饿。”

    沈国富端着筐递过来：

    “一整筐都是你的，赶紧尝尝，小旭炸得很好。”

    一听这话，沈某人才喜笑颜开。

    只要你夸我家旭宝，那我就不跟你计较那么多啦。

    她洗洗手，拿起一个糖油饼撕下一块，随即送进嘴里，觉得确实又喧软又香酥。

    这糖油饼炸得确实可以。

    旭宝好样的！

    厨房里。

    林旭尝了一块糖油饼之后，打开高压锅，将里面的肥肠捞了出来。

    虽然名字叫炒肝儿，但这道京城的国民美食主料却是肥肠，至于猪肝，只占肥肠的三分之一或四分之一。

    之所以有这样的搭配，是因为过去猪肠是没人要的东西，价格低廉，而猪肝的价格却比较高，所以就把起点缀作用的猪肝当成了名字。

    这种命名方式跟京城人的习惯有关，总想把最好的亮出来。

    就比如京城的另一道美食——熏黄鱼儿，其实是猪头肉，因为做的时候每一锅里面会放一条比较名贵的小黄花鱼，所以才有了这么个称呼。

    肥肠刚捞出来时比较烫，而且过于软烂，所以要先晾一会儿再切。

    趁着这个功夫，林旭把油饼全炸了出来。

    接着正式开始制作炒肝儿。

    炒肝儿需要的配料并不复杂，主要

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