第524章 比想象中要难一丢丢的三不粘！钓鱼台的企业文化！【新年快乐】 (第3/4页)

的糊糊粘稠度越来越高，等成团时，林旭就不再搅动，而是不断用勺子在锅里搋。

    所谓的搋，不是简单的砸，而是用勺背粘着成团的三不粘在锅里有限度的摔打，三不粘变软，变松，变得更富有弹性。

    从而最终实现不粘的目的。

    等淋上第三次猪油后，锅里原本像一团胶的三不粘，变得越来越软，也越来越松弛。

    继续搋，等到油脂全部被吸收，三不粘表面油亮却富有弹性，顺着锅边淋入一点芝麻香油。

    香油的量不用太多，能激发出香味就行。

    再搋几下，接着端起炒锅，将锅口凑到准备好的热盘子上，稍稍倾斜，那团金黄色的三不粘，就自动滑进了盘中。

    最后，拿一个洗干净的圣女果，将头部切掉，摆在盘子三不粘上面作为点缀，这道传奇中式甜品菜就正式制作完成。

    林旭端着盘子来到楼上包房。

    刚进门，沈佳悦就眼前一亮：

    “哈，三不粘做好了？”

    “做好了。”

    林旭把盘子摆到餐桌上，然后转到主位上的几位老人面前了，让几位老人先品尝。

    “这三不粘看着就比一般饭店里做的要好。”

    林老太太夸了大孙子一句，随即便用筷子夹起一挑，一小块三不粘就被扯了下来，她送进嘴里尝了尝，立马对身边的陈老太太和沈老太太说道：

    “快尝尝，这三不粘做得可真好吃，舌头一抿就化了，我大孙子手艺真棒！”

    林旭坐下来，接过沈佳悦递来的筷子，夹起一根羊排，刚啃两口，姑父石文明便说道：

    “小旭，吃完饭我去后厨学习一下咋样？”

    “行啊，没问题，等会儿换一身衣服，你想学什么就学什么，要是感兴趣，明儿跟我一起去钓鱼台或者燕京饭店后厨也行。”

    这些地方都是禁地，但对林旭来说，却比回家还轻松。

    “行啊，我这趟就是来长见识的，都去看看也行。”

    石文明没跟自己侄子客气，毕竟钓鱼台和燕京饭店，对于一般的小厨师来说，如同圣地，所以话语中尽是激动。

    这种感觉，就像一般小诊所的医生，要去协和参观学习一样。

    林旭把羊排啃着吃下去，又夹了块火焰醉鹅慢慢啃着。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    今天桌上的菜品很多，大家可以撒开了吃。

    沈国富一边吃，一边跟大家介绍着酱油肉和酱油鸭，简单一蒸，咸鲜的味道和劲道的口感就让人沦陷了。

    喝酒时候啃一块，那叫一个过瘾。

    林旭说道：

    “这次又做了几十只鸭子，等办完婚礼回去，也差不多可以吃了，到时候给燕姐留点儿，剩下的全带殷州。”

    今年去殷州过年，自然要吃好喝好。

    不光要吃这些干制的肉类，到时候还要杀两三头大肥猪。

    过年嘛，不杀猪怎么能行呢。

    正好手中有杀猪技法，不过一下杀猪的瘾就太遗憾了。

    沈佳悦好奇的问道：

    “旭宝，私自杀猪会不会犯法啊？”

    没等林旭回答，一旁的陈燕便说道：

    “非盈利目的都不犯法，你要自己宰杀了去卖肉，这是不行的，但要是自家吃，宰杀没任何问题。”

    之前人间风味节目组打算拍一期杀年猪的视频，担心违规，特意咨询了相关人士，所以陈燕对此很门儿清。

    但最终也没杀成功。

    因为杀猪的场面过于血腥，万一拍了没法播放，就白忙活了。

    而且银杏园那边正在施工，杀猪什么的也不方便，想拍的话，等春节后或者其它时间再拍也行。

    沈佳悦一听，顿时放下心来：

    “哈，那我岂不是可以吃杀猪菜了？这段时间光看人家做杀猪菜了，没想到我也有吃到的一天。”

    林旭笑着说道：

    “这有什么，回头别说杀猪了，哪怕宰牛都没问题。”

    很快，三不粘转了过来，沈佳悦夹起一块尝了尝，脸上顿时写满了惊喜：

    “哇噻

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