第531章 这就是喜饼吗？真的太好吃啦！有钱没钱，回家过年！ (第1/4页)

    “这喜饼的做法也不难嘛！”

    陈美娟把面剂子分好，揉成一个个小圆球，沈佳悦拿着一根小小的擀面杖，简单压扁，一個饼坯就制作完成。

    只做最后一步的话，确实不难。

    但面点制作过程中，比较吃经验的步骤一向都是分剂子和包馅料，至于最后的擀成面饼，甚至不用擀面杖。

    直接用手压扁，照样也是饼坯。

    “我儿媳妇真厉害，上来就学会了做面饼。”

    陈美娟夸了两句，随即帮林旭包馅。

    好几种馅料，全都需要用面皮慢慢包进去，包好再揉搓一下，最后擀成面饼。

    将这些饼坯摆在烤盘中，打开烤箱，将里面饧发好的饼坯端出来，换上新的。

    “好快啊，面饼怎么涨发这么快呀？”

    沈佳悦有些意外，她记得之前蒸馒头包子的时候，都至少需要饧发十五分钟以上，面皮才会蓬松起来。

    但现在，也就五六分钟时间，饼坯的体积就涨发了一倍。

    林旭说道：

    “这里面加了泡打粉，能让饼坯快速涨发，要是不加泡打粉，涨发的速度会慢很多。”

    说完，他把电饼铛插上电，先预热，将面饼有间隔的摆进去，选择上下火加热，随即合上饼铛。

    趁着这个时间，林旭继续包馅。

    五分钟后，打开电饼铛，一股好闻的面香味从里面散发出来。

    香味中夹杂着蛋香和奶香，闻着就让人很舒服。

    面饼的个头又涨发了一些，表面被烤成了焦黄色，看起来很好吃。

    林旭一手拿着竹制锅铲，一手扶着面饼，麻利的将这些喜饼翻个面，再扣上饼铛，继续烙制三分钟。

    虽然现在的电饼铛是上下两面加热的，但上火明显热度不够，需要在中途进行翻面，这样面饼才能彻底烙透。

    翻面后，烙制的时间需要减半，否则喜饼有烙糊的危险。

    这种喜饼的做法其实很简单，连油都不用抹，直接干烙就行，等到两面烙成金黄色，就可以出锅品尝了。

    做法上跟羊肉泡馍用的面饼很相似。

    不过相对于羊肉泡馍中用的死面饼，喜饼的可是正了八经的发面，而且还是比较蓬松的发面。

    在烙喜饼的时候，需要借助饼铛，将面饼涨发的幅度收缩一下。

    这样才能让做出的喜饼喧软又不失劲道，口感耐嚼而又鲜甜美味，总之一句话，就是好吃。

    三分钟后，再次打开饼铛，将里面的面饼一一盛出来。

    接着把第二批饧发好的饼坯放进去，继续烙制。

    沈佳悦原本还拿着擀面杖装模作样的擀面饼呢，一看到喜饼出锅，立马凑了过来：

    “闻起来好香啊！”

    这些面饼个头也就巴掌大，但厚度将近两厘米，给人一种很敦实的感觉。

    圆乎乎的的面饼配上焦黄的颜色，再加上散发出来的浓郁香味，让人忍不住就想尝尝。

    林旭说道：

    “这种饼，其实凉了更好吃，不过你这会儿想尝也可以试试，把这些端出去吧，让大家都尝尝。”

    沈佳悦一听，端着小竹筐就向外面走去。

    “乐乐，燕宝，晓琪姐，媛媛姐……来来来，尝尝我做的喜饼，给你们一个沾喜气的机会。”

    陈燕这会儿正坐在沙发上，看任杰和沈国富用PS5玩格斗游戏，听了这话忍不住“嘁”了一声：

    “悦悦，你以为我没听到厨房里的对话吗？你就用擀面杖把饼子擀一下而已，就搁这儿说是你做的，这喜饼真是……看着不错啊，我尝尝咸淡。”

    哼哼，虽然不是表妹做的，但毕竟今天她是新娘子，多少卖她个面子。

    沈佳悦乐颠颠的说道：

    “反正新媳妇是要做的，等你结婚的时候，你要不做喜饼给我吃，我就雇人闹洞房，让你们晚上睡不着觉。”

    陈燕：“……”

    还得是你，这么坏的点子也能想起来。

    姐妹俩不再斗嘴，而是各自拿起一个小小的面饼。

    面饼的温度还很高，咬一口，那些焦黄色的外壳吃起来又香又酥，面饼里面还有浓郁的蛋香奶香以及面香。

    这种香味加上略微蓬

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