第568章 家里有一只喜欢看电视的猫咪是什么体验？五香熏鸡！ (第4/4页)

熏鸡则是先卤制，卤好再用白砂糖或者绵白糖放进烧热的铁锅里，利用焦糖上色的原理进行熏制。

    熏好的鸡不仅色泽红润，卖相优美，最重要的是还带着熏制类菜品特有的烟熏味儿，吃起来既有烟火气，同时也有焦糖特有的甜香味，非常美味。

    熏鸡这种美食好多地方都有。

    比如老陕喜欢的三原熏鸡、老西儿喜欢的晋味熏鸡，还有山东熏鸡、以及东北地区的沟帮子熏鸡等等，流传度非常广泛。

    林旭原本不想学的，因为店里已经有完美级烧鸡了，就算学了熏鸡也没机会变现。

    但转念一想，把这个技法学到手之后，就可以做熏肉、熏肠、熏乳猪、熏鸡蛋、熏驴肉等各种美食。

    这样的技法，很值得学到手。

    想到这里，他对戴建利说道：

    “年后回来光顾着忙，还没去过钓鱼台呢，既然戴哥不忙，那我等会儿就找你喝茶去。”

    国人都比较含蓄，就算想学也不能直接说出来，而是要找个借口。

    当然，戴建利自然懂得，他笑着说道：

    “来了我直接带你去八号楼，昨天老袁刚从十号楼拿了几个大红柑，咱兄弟俩帮他把把关。”

    好家伙，你连茶叶也懒得出啊。

    林旭笑着答应一声，挂断电话后，他换上自己的衣服，带了两盒点心，来到楼下，又从柜台里面要了两瓶五粮液。

    既然去八号楼，就不能空手了，毕竟是学袁总厨的技术呢。

    临走前，他对舒云说道：

    “等会儿悦悦来了你就跟她说莪去钓鱼台了，吃过午饭才回来，八号楼今天做熏鸡，我来的时候带几只给你们尝尝。”

    舒云笑了笑：

    “八号楼的熏鸡是出了名的好吃，那我们可等着了。”

    林旭提着酒和点心上车，开车直奔钓鱼台。

    很快，穿过武警把守的大门口，林旭开车直接来到了十八号楼，还没下车，戴建利就从餐厅那边大步走来。

    林旭放下车窗，刚要打个招呼，老戴便拉开车门坐了上来：

    “走走走，去八号楼，去晚了就赶不上做熏鸡了，平时逮不到老袁下手，刚刚听说做熏鸡，我立马给你打了电话。”

    咋整得跟警匪片中的抓赌一样啊？

    你还准备来个人赃俱获吗？

    不过林旭也没拒绝，调转车头就离开十八号楼，向八号楼的方向开去。

    没多久，八号楼到了。

    院子里那棵柿子树很醒目，犹记得去年准备找尹宏斌学拉面时，师兄偷偷摘了八号楼的柿子，结果被袁德彪四处追的事情。

    这位东北菜师父，虽然身高一米九，长得膀大腰圆，像个黑铁塔一样，但说话却带着东北人特有的幽默属性。

    林旭刚把车停在餐厅门口，就看到了老黄的金杯。

    他扭脸冲老戴问道：

    “不会是老黄跟你说的吧？”

    “就他说的，刚刚去我那儿送食材，我留他歇会儿，他各种推脱，说今天八号楼做熏鸡，要用的鸡全在车上，不能误事儿，我这才知道了。”

    乖乖嘞，怪不得你大张旗鼓过来呢，原来已经计划好让老黄背锅了啊。

    感觉老黄跟老戴认识后，就没遇到过啥好事儿。

    不是小鳄鱼被偷，就是蚕蛹之类的食材被打劫，反正不管带了什么稀罕食材，到了老戴这里，总得掉一层毛。

    两人下车，林旭提着点心和两瓶五粮液来到八号楼餐厅。

    老戴推开门，熟门熟路带着林旭往后厨的方向走去，一边走还一边跟前台小妹介绍林旭：

    “膳食部林监理来视察工作，你们继续忙，我们去后厨看看。”

    林旭笑了笑。

    得，自己也有被狐假虎威的一天啊。

    他收起心思，跟着戴建利往里走去，准备好好学习一下五香熏鸡的做法。

    ————————

    今天摆弄卤鹅时被风吹着了，有点小感冒，今天就两更了兄弟们，明天看状态吧，状态好就继续三更，最低两更。本章5300字，求月票！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com