第633章 扬州炒饭(中) (第2/2页)
一碗鸡汤全部倒入锅内,同刚才那些炒好的料一起煮,这真的是一个颠覆性的操作。 谁能想到扬州炒饭会是这样。 如果是某一位这么做,大伙还会发出提问,可九星厨神黄保罗和徐来都这么做,那就表示他们这样的做法是正确的。 现场有人将目光放在蔡老和两名黑舌头身上,希望他们做出解答。 但蔡老只是微笑,两名黑舌头也是对视了一眼,全都不说话,完全没有要解释的意思。 这让不少人心里是痒痒的。 趁着这个工夫,徐来和黄保罗也没闲着,将刚才的干贝丝、海参丁也放到了锅里。 一大堆食材在鸡汤里,油渍浮在表面使得鸡汤变得浑浊起来。 两人都像是在熬汤一般,开大火。 “待会儿该不会要把米饭放到这里面去煮吧?” 有人脑洞大开,提出了假设。 做炒饭先熬汤,如此怪异的烹饪方式,已经将众人的思维给彻底颠覆了。 随着时间一点点过去,锅中的汤已经沸腾了。 各种食材在鸡汤的带领下,翻腾起来,看样子已经完全成熟了。 所有人都屏住了呼吸,看向两人的动作,眼睛都不敢多眨一下,生怕错过什么。 “呼……” 当看到两人将锅里的汤料全部盛了起来,倒入一旁的汤碗中备用后,不少厨子都松了一口气。 说实话,他们刚才心里都捏了一把汗,真的害怕徐来和黄保罗会将米饭直接倒入锅里。 因为如果徐来和黄保罗真这么做了,会让大家怀疑人生的。 后续两人的操作都比较正常了。 起锅烧油,倒入打好的蛋液,然后再加入米饭,用大勺将米饭和蛋液均匀混合在一起。 不过值得一说的是,两人炒制的米饭,并不是像传说中的那样“金包银”。 很多米饭都没有裹到位,露出了部分白色,且蛋液也只是浅浅裹了一层,隔远了几乎看不见。 虽然这也是一个让人比较费解的地方,但相比起刚才“煮汤”的操作,大伙还是比较容易接受。 但接下来的一幕,却再次让众人看傻了。 徐来和黄保罗跟约好了似的,舀了一勺汤,开始往锅里加。 两人的动作一致,皆是左手举着汤勺,少量多次将汤倒入锅内,而右手则捏着炒锅快速进行翻炒。 “不是,这到底怎么回事啊?” “这还是扬州炒饭吗?” “我是眼花了吗,他们把汤往锅里倒?” 如此奇怪的一幕,让不少厨子都炸锅了,包括【韩王白吴宋甘】一行人也是如此。 往炒好的炒饭里倒汤,这不是越来越湿了吗? 这还叫什么炒饭? 困惑与不解,无数的疑问在很多人的心头萦绕,但没有人给他们做出解答。 现场一下子就安静了下来,只能听到台面上炒饭的声音。 灶台上的大火像冬日的北风一般呼啸,两人甩锅的动作一刻也没停下。 随着时间的流逝,一碗鸡汤很快见底了。 但神奇的是,那锅里的炒饭,却是颗粒分明,一点没有粘黏且湿润的意思。 如此烹饪的手法,堪称神乎其技。 后续,两人分别又将最后的青豆和虾仁倒入锅中,稍微翻炒了一下后,几乎在同一时间,宣告完成。四里阳江的美食复苏
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