第638章 东坡四珍（下） (第2/2页)

道？”

    韩天明尝了一只金蟾，很快就皱起了眉头。

    虽然是第一次接触这道金蟾戏珠，但经让舌头过了一遍味道后，他已然洞悉了这道菜的做法。

    虽然不知道正不正确，但他可以保证做出来的味道和口感基本一样。

    这道菜其实可以分为两个部分来制作。

    首先是中间的珠子。

    取适量的青蛙去皮剔骨，把蛙肉剁成泥放入盆中，加入蛋清、葱姜汁、盐、清汤调匀。

    锅置中火，倒入清水，待水烧至八成时，把调好的蛙泥馅儿，挤成丸子下锅中汆熟捞出即可。

    再说金蟾的部分。

    再取10只青蛙从腹部开刀，除去内脏、洗净，再把整个青蛙用酱油抹身，沾匀干淀粉。

    另起锅倒入植物油，将刚才的青蛙逐个下锅中，炸至金黄色捞出待用。

    最后是调味的部分。

    起锅放入猪大油，同时下蒜泥、花椒粒、姜片，炸出香味，倒入炸好的青蛙，加酱油、清汤、料酒，烧酥，水淀粉勾芡，淋香油，盛于蛙丸上整形即可。

    整体下来，基本没有什么难度。

    他第一次吃就能说出这道菜的做法，更何况徐来和黄保罗。

    “我感觉这是黄保罗埋下的坑，全味的手里或许找到了五关鸡一些资料。”

    白冰洋同样也意识到了问题的关键。

    失传的菜品，本身就是一个坑。

    谁都不知道具体的做法，到时候肯定存在一个“自证”的过程。

    就像当初的鸡豆花一样，你得证明这鸡豆花里的豆花不是真豆花，而是用的鸡肉。

    当时有夏江河这个考古界的大佬帮忙，证明了这一点。

    可现在没有任何的线索，想要证明五关鸡是五关鸡，谈何容易？

    但黄保罗偏偏就选了这个题目。

    这说明什么？

    说明他肯定是有准备，有底气，有证据的！

    真要是这样的话，对徐来太不利了。

    “可能性不大……”

    徐来摇了摇头。

    其实在来的路上，他就咨询过夏江河，问他知不知道五关鸡的一些信息。

    但得到的答案跟他预想的一样，根本没有！

    其实这可以理解。

    地球那边历史完整，五关鸡的资料尚且丢失，蓝星这边多了一千年的战争，就更加不用谈。

    “那这怎么比？”

    没有资料，没有做法，那到时候做出来的东西，根本没办法说啊。

    “你猜黄保罗为什么要选这个当主题？”

    徐来微微一笑，反问道。

    “卧槽！！！”

    一语惊醒梦中人，在场众人包括蔡老和孙武，全都愣住了。

    因为大伙突然意识到这个主题背后有多么大的坑。

    回赠肉、醉青虾、金蟾戏珠分不出胜负，那边只剩下这五关鸡了。

    可没有人知道五关鸡长什么样，具体是什么味道。

    到时候，双方肯定会僵持不下。

    而最终的结果，不出意外的话，恐怕只能是用平局来收场。

    也就是说，黄保罗至少能保证自己这一场不输！

    “黄保罗你这狗东西，我*你*！！！”

    知晓了真相后，阿飞再也忍不住了，直接爆了粗口。

    而一旁的牛大师也是气得发抖，抓起一个啤酒瓶子就站了起来。

    “哎，别别别，冷静，冷静。”徐来汗颜，连忙将牛大师拉住，“稳赢，我稳赢，相信我，这一把我真的稳赢。”

    —_—#……四里阳江的美食复苏

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