第677章 神仙鸭子 (第1/2页)

    “这个回锅肉色泽红亮，肥而不腻，吃到嘴里香而不腻，口感也不硬不柴，又香又辣，很下饭呐！”

    王胖子端着一碗白米饭，就跟这盘回锅肉杠上了。

    一片回锅肉他可以扒拉好久口饭，别提有多满足了。

    “这个东坡墨鱼有点意思啊，有鲁菜糖醋鲤鱼的味道，但又不完全是，吃起来别有一番风味啊。”

    韩天明也找到了自己心仪的美食。

    东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山的菜肴，用新鲜墨鱼为主料制作而成。

    此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、甜酸微辣、风味浓郁。

    东坡墨鱼是四川一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。

    墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山凌云山、乌尤山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。

    相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云寺岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。

    “这个白油豆腐，色白如雪，细嫩爽口，香鲜味浓，跟我过去吃过的豆腐都不太一样。”

    白冰洋指着一盘如同羊脂白玉的豆腐说道。

    “你刚刚尝的是哪一边？”

    徐来笑着问道。

    白油豆腐是四川省传统名菜。

    主料是豆腐，口味是香，工艺是烧，咸香适口。

    它有甜、咸两味。

    一般甜味用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草（白）碱等。

    而咸味就比较简单了，只需要用盐水加白胡椒即可。

    通常来说，有客人点这道菜的时候，店家都会多问上一句，要咸的还是甜的。

    食客选择了，后厨会按照要求做。

    但一些高级的厨师，根本不会多此一举。

    什么甜的咸的，一起上了不就完了吗？

    但就这么将甜的和咸的混在一起的话，难免会串味。

    所以聪明的厨师发明了一种太极圆盘。

    中间有一道凸起的部分用于隔绝两边。

    徐来刚才特地看了一眼这白油豆腐的盘子，发现正是这种盘子。

    “这边是甜的！”

    白冰洋又尝了尝另外一边的豆腐，当即就愣住了。

    一盘菜包含了甜和咸两种口味（鲜明独立），而且全部吃下之后，没有任何的违和感。

    这种菜品的设计，真的有太多需要思考的地方。

    “呵呵，看样子各位吃得还不错？”

    就在此时，猪皇出现了。

    此时的猪皇，一身洁白的厨师服，纤尘不染。

    不过他那壮硕的身形和魁梧的体格，以及他那满脸络腮胡子的脸，却让他显得十分粗犷。

    “猪皇！”

    “叫啥猪皇啊，搞得跟电视剧似的，还是叫老季吧，这样显得亲切。”猪皇嘿嘿一笑，而后又朝着蔡老补充道，“当然，您不用，您叫我小季就好。”

    跟陈慕言描述的一样，猪皇这个人虽然表面看起来有些凶，但为人真的很随和。

    他将手里的盘子放下。

    只见一盘鸭子菜，展现在众人面前。

    “这是？”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    一行人朝着盘子里看去。

    盘中的鸭子酱色很亮，鸭子的皮非常紧致，而且搭配的一些辅菜诸如猪舍、冬笋、火腿。

    这样的一道菜，大伙似乎从来没见过。

    “徐来你知道吗？”

    猪皇把

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com