第463章 他是怎么办到的 (第1/2页)

    等从包厢里出来，罗让才忍不住问道：“付厨，你说我们店有两种符合他要求的酱料？什么口味的啊？”

    饶是精明如罗让，一时间也被付宇的说辞弄的一愣。

    主要也是付宇说的实在太笃定了。

    让人下意识的想要去信服。

    而就是这么一个愣神的功夫，付宇就已经跟顾客沟通完了。

    这就完事了？

    罗让有点懵！

    他都已经打定主意，不行给打个折扣，送点小礼品什么的，把这一单给婉拒了。

    因为他也算是看出来了，这位顾客可不是個好打发的主。

    那一套套关于美食品鉴的言论，不像是信口胡诌，这人是真的吃过，而且也非常会吃。

    越是这样会吃懂吃的人，舌头越刁。

    想要让他满意，可不是一件简单的事情。

    毕竟这世上没有谁真是别人肚子里的蛔虫，能清楚知道对方的所思所想。

    单论个人口味，说简单也简单，说玄妙也玄妙。

    像眼前这位顾客，在罗让看来，分明心里就有着一定的美食衡量标准，只要不能完全贴合他的要求，那就是厨艺不行，做的不正宗。

    这种情况跟雾里看花似的，鬼知道哪款酱料能符合他的要求。

    而且关键问题是，罗让将自家店的十几种酱料口味挨个过了一遍筛子，就没觉得有哪款真正适合。

    付宇倒还真不是无的放矢。

    中年男顾客对于自己口味的描述，让付宇脑子里灵光一闪。

    他在教学实践课堂里亲手练习调制的酱料不低于上千种，原本一时间还有点拿不定主意。

    不过中年男顾客喜欢吃蒜，又坚定的认为羊蝎子只有配韭菜花才是最正宗的吃法。

    这让付宇几乎是瞬间敲定了两款酱料。

    无论在口味和调料的使用上，应该都是最接近男顾客的要求了。

    不过这里是四海宴，所以这件事情需要罗让的帮助。

    烤制羊蝎子，孙师傅就可以做。

    而调制酱料也用不上多长时间。

    付宇估摸着不到半个小时，应该就能完成。

    至于酱料的调制方法，倒也无所谓外泄不外泄。

    主要是这两种酱料其实平时使用的机会并不多。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    四海宴主要还是以羊蝎子为主，烧烤肯定还是老式的方法。

    不会因为某一位顾客的独特要求，而更改店里的烹饪手法。

    而且这两款酱料无论是千里马，还是音乐餐厅也都用不上。

    付宇看向罗让。

    罗让正等待着他的回答。

    付宇认真说道：“我知道有两款酱料的口味应该比较符合他的要求。”

    罗让眼睛一亮：“真的？”

    付宇点点头：“嗯，罗厨，我需要用一下你们的厨台。”

    罗让连忙说道：“没问题！”

    其实仔细算起来，罗让跟付宇算上这一次才只见过两回面，每一次打交道的时间都不长。

    但是，说不上来为什么，罗让莫名觉得付宇特别值得信任。

    就好像什么事情，只要付宇说能做，那就肯定能办成。

    付宇给他的感觉就是非常有信服力。

    罗让赶忙带着付宇过去了后厨。

    他今天休班，厨台正空着，于是直接安排付宇使用自己的厨台。

    罗让办事向来周全，吩咐小工过去更衣室，给付宇拿了条新的围裙，又把自己的工作服取过来，让付宇临时套上。

    付宇将自己需要的调料全部罗列出来。

    罗让赶忙让人配合着做准备。

    除此之外，还特意调过来一个小工给付宇打下手。

    一切准备妥当，付宇开始进行酱料调制。

    先把蒜用刀拍扁去皮，然后再剁末。

    在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁。

    加入香菜，把3种食材混合，在剁的快要成末的时候，加味精，继续剁。

    随后加入盐，待姜蒜的汁流出后，再继续剁。

    等把这些材料彻底剁成末后，姜、蒜，香菜的味道就会混合在一起。

    付宇将剁好的细末放入碗中，加入香油，醋，酱油，把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，关火盛出。

    这款酱料，之前在教学实践课堂里，付宇曾试吃过效果。

    不同于其他味道香浓的酱料，这一款非常爽口，而且味道可以很好的融合羊肉的腥膻。

    既不会影响羊肉本身的味道，还能适当起到提味解腻的作用。

    罗让的工作服在付宇身上套着呢，他自己穿着一件品牌男装派克服，站在过道上，尽量避开有可能迸溅的油星，伸脖子看付宇做酱料。

    结果这一看，还真让他看出点名堂来。

    不是调配的方法有多精妙，也不是使用的调料有多难得。

    而是被付宇的刀工给惊住

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