第509章 大师傅小师傅 (第2/2页)

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    音乐餐厅向来以接大宗宴席为主，像各种肉汤，鸡汤都是必备品。

    而且音乐餐厅在鸡汤的炖制方面，有着非常严格的要求，务必选三年以前的老母鸡，这样熬煮出来的鸡汤才会味道香浓醇厚，无论搭配任何菜肴进行二次烹饪，都能更好的起到提鲜，增加菜肴口感的作用。

    付宇看了眼鸡汤，单独倒出来一碗尝了尝味道。

    不错，很正宗，熬制的刚刚好。

    就是鲜汤没什么滋味。

    付宇随手捏了点盐撒入小碗里，一口接着一口品尝。

    忙碌了一上午，也是多少有点饿了。

    眼下大半碗暖热的鸡汤下肚，不光垫了肚子，心情都变得更好了。

    连喝了两碗鸡汤，付宇转头吩咐周业松：“去准备一只老母鸡，店里熬汤用的这种就行。”

    周业松听令行事，很快取来一只处理干净的母鸡。

    付宇将母鸡整只放到锅里，加葱姜大火煮开，再转小火开始慢炖。

    周业松在旁边看的有些傻眼，忍不住问道：“付厨，你这是，准备炖汤啊？”

    付宇点头：“嗯，做这道菜，需要现炖鸡汤。”

    周业松默默的闭上了嘴。

    敢情刚才让他去盛鸡汤，只是单纯的因为饿了，想要垫垫肚子。

    虽然有些无语，但是，行吧，谁让身体是革命的本钱呢！

    而且，只要厨艺好，甭管做什么都是对的！

    冯海回到后厨，就看见付宇在炖鸡汤，他特意走过去，直接问道：“付厨，你会做神仙鱼这道菜？”

    付宇点点头：“会。”

    他正拿着麻丝仔细的捆绑着收拾干净的鲫鱼。

    做这道菜，用的就是鲜活的鲫鱼。

    这道鲫鱼因为付宇的要求，所以处理的非常干净。

    不但将鱼身上的粘液刮干净，而且鱼肚子里的黑膜也掏的丁点不剩。

    这样鱼肉才不会有半点腥味。

    冯海有些惊讶，没想到付宇竟然真的会做这道菜。

    冯海微微皱眉：“付厨，能问一下，你学厨的师傅是谁吗？”

    付宇在千里马工作的这件事情，在这边不是什么秘密。

    付宇随口说道：“哦，我大师傅是赵勐。”

    冯海一愣，诧异问道：“大师傅？难不成你还有位小师傅？”

    付宇点点头：“嗯，我小师傅是刘雨农。”

    冯海顿时语塞。

    赵勐是谁，他倒是一时间没有想起来。

    不过刘雨农，那可是圈子里小有名气的厨师，刘娘子的后人。

    前段时间听说已经将手底下私房菜馆的分店，开到北安这边来了。

    没想到付宇竟然是刘雨农的徒弟！

    冯海心下暗道：原来刘家菜系里，也有这道神仙鱼？她们家不是以煲汤炖煮一类的菜肴为主吗？

    这么一想，倒是也没什么不可能的。

    毕竟刘家也是厨艺世家，说不准哪一代就收录了这道菜的烹饪方法。

    不过，这神仙鱼烹饪起来可是非常麻烦的事情。

    付宇真的能做好这道菜吗？

    反正没看到成品，冯海打从心底里多少还是报以着怀疑的态度。巧克力蘸糖的美食圈外挂帝

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