第656章 惜才之心 (第2/3页)



    就连原本因为自己那点不能对外人言的排斥抵触情绪，都不知不觉澹了几分。

    惜才之心，人人有之。

    尤其是像刘雨农，混到了现在的位置，可以说要钱有钱，要名有名。

    她需要的就是一个得利的助手，协助她一起将刘家菜发扬广大。

    如果这个人是付宇的话，她其实还是非常满意的。

    不过这份满意，一旦涉及到自己的妹妹，那就立马打了折扣。

    终归到底，还是自家的妹妹就是好，配哪个年轻小伙子，都觉得自家亏了，对方占了天大的便宜。

    这世上就没人能真正配的上自家的好妹妹。

    付宇这边一锅肉炖上，刘雨农那边的高压锅也到时间了。

    “出锅啦！”

    刘雨农喊了一声。

    这回连汪玉龙和刘章鹏也凑了过来。

    几个人围在锅前，看刘雨农掀锅盖。

    刘雨农把气阀拔开，付宇挤上前：“我来拧吧，你离开点。”

    高压锅里面有气，拧着费力气。

    而且掀盖的一瞬间，热气蒸腾而出，很容易烫到手。

    刘雨农也没跟他客气，自己往后让了一步。

    付宇迅速将锅盖打开，顿时一股浓郁的肉香扑鼻而来。

    几人闻着香味，俱是一阵狂咽口水。

    就连汪玉龙都忍不住感慨：“别说，还真是有段时日没闻见这味道了，香啊！”

    刘雨农乐呵呵的说道：“我小时候，我爷爷就教我唱那首炖肉歌，后来我只要馋肉了，就追着我爷爷唱，他就到后厨给我做。”

    “炖肉歌？”付宇来了兴趣，好奇问道：“师傅，这歌也是你们家祖传的？”….刘雨农一边盛肉，一边笑着说道：“这可不是我们家传下来的，我爷爷那也是从书里扒的，说是歌，其实都是自己后来编的小调。”

    “慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”

    刘雨农的嗓音很清亮，哼唱小调时别有一番韵味。

    刘雨农捞肉前，先把锅里的小葱都捡了起来。

    付宇伸头瞧了一眼，里面还有不少的肉汤。

    他随口说道：“这味道是得澹点，一会儿还要收汤吧？”

    刘雨农点头，伸手拿过备好的砂锅，架到炉灶上。

    原汤倒进去，再把肉块挨个码好。

    “高压锅就是为了缩短时间，但是它不上色。这东坡肉，吃的就是个色香味俱全，少哪一项，都不算正宗。”

    刘雨农随口指点。

    付宇受教应声：“没错。

    汪玉龙赞许的点点头，要说这教人厨艺，还得是刘雨农这样有文化的人，说出来的话一套一套的，让人听着特别容易理解。

    刘章鹏则在旁边，默默感慨。

    当年，就是这上色的一步，他默默跟在师傅身边打杂了小半个月，才自己领悟到了其中的奥妙之处。

    那会儿，他还想着，怕不是老抽放的少了，才颜色不足？

    现在想来，还是刚入门，皮毛都不通。

    砂锅炖肉是敞着盖的，眼瞧着那四方的猪五花在汤汁里上下翻滚，香味浓郁飘散。

    甭管谁经过炉灶前，都会忍不住伸头瞧上一眼。

    闻着是真香，看着也是真馋！

    刘雨农这边用砂锅收着汤汁，付宇那边的东坡肉也放到了高压锅里。

    师徒俩，搭着手，一前一后的，很快六个砂锅齐刷刷架到炉灶前，小火慢炖。

    整个后厨弥漫着诱人的肉香。

    第一锅炖肉出炉时，付宇赶忙过去看刘雨农捞肉。

    “这色儿就地道了吧？”

    刘雨农这锅肉只炖了九块，没有额外多余的，所以只是给付宇瞧一眼成色。“

    付宇伸头看了一眼，连连夸赞：“太地道了！烧出来的东西真是不一样！”

    刘雨农笑笑：“这就是自然的收汁，也没勾欠，吃的就是这原汁原味！明汁亮欠！”

    “我们家这道国宴东坡肉，那可是40年的功力，这个真的是经验与功力并存。”

    说罢，刘雨农有些可惜道：“眼下这盘菜等着送上饭桌，所以不能碰。其实若是有机会，这时候完全可以

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