第711章 长见识了 (第1/3页)

    几人眼睛盯着付宇的操作。

    但是除了开始时，还能看清楚付宇操作时的具体动作，到了后来，只觉得眼前都出现幻影了。

    付宇的手速实在太快，根本不像是在夹泥鳅，而是在夹薯条，而且还是机器定制时间的那种，动作连贯，速度惊人。

    刘绍先虽然自诩药膳专家，但是于烹饪方面，多少较专攻于厨艺的大厨们稍显逊色。

    此时，看着付宇的操作，刘绍先不禁有些汗颜。

    这手速，平时得耗费多大的精力去练习啊！

    勤奋又肯吃苦的人，向来受人喜爱。

    刘绍先对付宇的印象明显又好几分。

    不过，尚未等他感叹完，接下来的一幕，彻底让他傻眼了。

    付宇不断的夹取着泥鳅鱼，前前后后夹了刚好二十只。

    然后，他捏着筷子指间微调，将筷子伸展开，直接像捋直线一下，将泥鳅鱼挨条抻直，以眼为尺，大致丈量了一下泥鳅鱼的长短。

    付宇开始挑挑拣拣，将不满意的泥鳅鱼夹回盆里，最后留下的都是长短一致，体态漂亮的泥鳅鱼。

    所谓漂亮，是指肥瘦，身体的斑纹。

    任何一个筛选食材的细节，付宇都做的非常用心和考究。

    这一刻，做为资历丰富的药膳专家，刘绍先忽然之间明白了，为什么仅仅是一桌药膳席，却可以卖出那么高的售价了。

    因为态度！

    因为细节！

    因为对于药膳本身的了解和重视！

    付宇对待药膳烹饪，似乎是当成了一项精微的实验，不断的去调控，去努力改变操作上的瑕疵，将药膳菜肴当成了一件需要精雕细琢的艺术品，而不仅仅只是一桌药膳菜肴！

    付宇想要完成的不是单纯的一道菜！

    而是他心中那份完美的艺术品。

    不过，刘绍先毕竟不是专职厨师，所以在有些地方看的并不分明。

    反而是刘雨侬蓦然发现，付宇其实对于食材的使用，操作力度的把控，以及审美方面有着非常独特的天赋。

    他对于细节上的推敲，都是对于菜肴的精益求精，而所有的举动以及操作，都是非常恰如其分的。

    甚至在药膳搭配的选择上面，也很注意食材的烹饪口感和创意。

    随便一道菜拿出来，都会让人有种意想不到的惊艳感。

    怪不得这小子做的药膳会这么受欢迎。

    能让顾客心甘情愿的掏钱买账。wap..OrG

    因为一般人根本做不到这种程度。

    别人做不到的，自然才会更珍贵。

    姚石其实以前也曾仔细看过付宇烹饪药膳，但是那会儿他只是觉得付宇于药膳方面确实非常了解，而且对于药膳的定制也很有自己的想法。

    不过在今天近距离观摩了付宇的烹饪之后，姚石忽然觉得，付宇对于药膳的烹饪，似乎开启了另外一个方向和销售路线。

    那就是药效与口味的协调感！

    和普通的药膳风格完全不一样的一种全新的烹饪思路。

    或许

    付宇挑选好泥鳅，直接将收纳盒放到了冰箱里面，将泥鳅冷冻起来。

    他这一步操作，看呆了刘绍先和肖继平。

    原来这道菜是这样的做法吗？

    泥鳅不是活的放到锅里跟豆腐一起烹饪，而是先冷冻？

    刘雨侬对这道菜还是挺陌生的，一方面是刘家菜里虽然有关于泥鳅的烹饪菜肴，但是因为这种食材太小众，喜欢的顾客非常喜欢，不喜欢的顾客非常厌恶，所以早就从菜谱中剔除掉了。

    ()她以前并没有去了解过泥鳅钻豆腐这道菜。

    今天是第一次瞧见，所以对于具体的烹饪方法也不是很了解。

    付宇烹饪这道菜的方法，也是通过一次次反复失败之后，自己摸索出来的。

    他发现将活的泥鳅直接放在冰箱里面，然后让泥鳅冷冻起来，泥鳅这时候虽然已经死亡，但是仍然保持着活动的形态，最后将泥鳅插入到豆腐里面就可以了。

    而且这道菜有个特点，就是明明烹饪的方法其实很简单，但是这样做出来确实给人留下了很大的想象空间。

    他自己当初烹饪时，也失败了无数次，所以成功之后，不由非常

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