第784章 眼睛里自带尺子 (第3/3页)

这鱼肉切的，那叫一个薄，还有这摆盘......啧啧，真带劲儿！

    张金玉赶忙解释道：“谷厨，这菜是付厨做的。”

    谷云武一愣，惊讶道：“小付做的？”

    谷云武不由再次仔细打量了一下这道菜。

    鱼片同星空盘的图桉完全重叠了，每一片鱼肉摆放的位置，刚好压住一条星线，留出的空隙不用量也能看出来，几乎完全一样。

    这一操作，就连谷云武瞧了，都觉得眼前一亮！

    而鱼肉的摆盘造型更是做的绝妙，这每一道褶儿掐的位置都是完全一样的，鱼肉翘起的位置和铺陈的地方，彷若精准计算过一样。

    这道菜做的简直是强迫症的福音！

    现在谷云武特想问问付宇，是不是拿着量角器和三角板在做摆盘！

    要不然，这是眼睛里自带尺子吗？

    哪有这么做摆盘的！

    也太精准了！

    张金玉端回来盘子，先让付宇过目。

    冷冻的时间刚刚好，付宇满意的点点头，吩咐张金玉将盘子放到了传菜台上。

    看着盘子里晶莹剔透的鱼肉，付宇忽然期待起来，都这样了，应该能获得顾客很高的赞许吧？

    菊花鱼生被端走了，付宇继续埋头烹饪其他的菜肴。

    这个时间正是店里顾客最多的时候，接单，烹饪......

    有付宇在，赵勐这边的接单很快流畅起来。

    手里积压的活捋顺了，所有人都轻松下来。

    赵勐看着付宇，眼神里带着笑意。

    他这可不是王婆卖瓜自卖自夸，而是付宇确实是让人特别满意。

    且不说烹饪的操作和水平，光是这速度，就让人瞧着心花怒放！

    没错。

    付宇的烹饪速度应该是整个后厨最快的。

    烹饪快，上菜多，每份点餐单拿到手，就是迅速的进行烹饪排序。每道菜在制作的过程中都没有半点多余的操作，这让烹饪的速度无形中提高了很多。

    在后厨中，烹饪的操作速度是非常重要的一件事情。

    而既要保证菜肴的品质，还要兼顾上菜的速度，更是难上加难。

    而大厨对于顾客催单，都有一颗能快就快的心！

    秉承着合理安排所有手下人员的工作派分，绝不给顾客催单抱怨的机会。

    所以，看见有些小工在备菜时，磨磨蹭蹭的不出活，赵勐就气得肝疼！

    不当大厨，不知道时间的金贵。

    特别是某些人，例如孙庆宁！

    这家伙烹饪的时候，最容易拖延时间，这让赵勐气得牙根痒痒。

    可惜......谁让人家孙庆宁现在摸清了赵勐的脾气，知道他向来嘴硬心软，于是平时嘴贼甜，而且确实机灵有眼色，每次都能把赵勐哄得高高兴兴的，偶尔还会买点水果吃喝带给后厨的众人一起分享，这才让赵勐对他睁一只眼闭一只眼。

    要是其他人拖工，绝对少不了一番训斥。

    而在赵勐的眼里，唯一的宠儿就是付宇。

    因为付宇也是真的让人挑不出半点毛病。

    ......

    而此时，104包厢里，陈沉和薛疏虽然出发点不一样，但却同样期待着菊花鱼生尽快上菜。

    低温金枪鱼确实很美味，不过这东西到底还是比较常见的，没什么新鲜感。

    开始时吃上两块，还觉得口感滑腻，味道鲜美，吃多了其实也就那么回事。

    尤其是薛疏，他以前经常有机会品尝到低温金枪鱼，所以并不像其他人期待感那么足。

    不过，陈沉所说的菊花鱼生，反而引起了他的兴趣。

    薛疏还真是头一次听说，千里马居然还有菜谱上所没有的菜肴。

    这事可真新鲜！

    特色菜，不上菜谱，却用来招待贵宾。

    那只能说明这菜或者用料精贵，普通顾客消费不起。

    又或者烹饪过程繁琐，后厨没有这个时间和精力去制作，所以才会偶尔烹饪一次，并不是谁想点餐就能品尝到的稀罕菜肴。

    越是没吃过，越是想尝尝。

    薛疏现在就是这种心情。

    这道菊花鱼生还是非常值得期待的！巧克力蘸糖的美食圈外挂帝

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