第383章 外行？那特么是钓鱼台的谢保民！视频播出，经理怒了！ (第2/4页)

你知道这家伙是谁吗？钓鱼台十八位总厨的老大，现任首席总厨谢保民，这狗东西咋突然做起探店主播了？”

    齐振涛嘟囔一句，随即拿着对讲机对后厨那边的人说道：

    “值班的厨师长，亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来，另外，重新上一份烩辽参，做之前记得检查一下。”

    燕京饭店的底蕴是很强的。

    之前只是不认真而已，不代表他们厨艺不行。

    齐振涛整了整衣服，随即向着谢保民走去：

    “老谢，你来也不说一声，还怕我管不起饭啊？”

    齐振涛脸上带着笑，觉得既然是熟人，这就好办了，至少不用怀疑是过来碰瓷的。

    “哟，老齐，你上着班儿呢？来来来，尝尝这道美味的烩辽参，男足一直冲不出亚洲，不会吃的就是这种海参吧？”

    齐振涛苦笑两声，这家伙的嘴巴可真不留情啊。

    幸好现在是法治社会，要搁过去，早被人打死多少回了。

    他坐下来，拿起一副新筷子尝了尝海参的味道，顿时皱起了眉头。

    原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题，但现在看来，这海参做的，反而是大问题。

    行政总厨是一个偏重管理的岗位，轻易不下厨。

    菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控，虽然这个点儿有客人，值班厨师长会交给学徒练手，但做成这样，属实不应该。

    尤其海参又不是鲜海参，从泡发到上桌需要好几天时间。

    但这几天却没人发现这个问题。

    感觉这才是需要重视的大问题。

    “对不住啊老谢，最近我疏于管理，没想到海参能做这么差，我马上给你补一份。”

    谢保民笑着说道：

    “算了算了，至少牛肉还挺好吃的。”

    齐振涛原本想说这期节目别播出了，但想想又觉得不合适。

    人家是拿钱来吃饭的，自己怎么能提这种要求呢？

    他陪着聊了一会儿，起身指着那盘带头发的虾仁问道：

    “老谢，我能端走吗？”

    “可以，端走吧……这些徒弟啊，该打就打，该骂就骂，别不舍得，要是一团和气，那不是带徒弟，那是过家家。”

    齐振涛点点头：

    “多谢指点！”

    他走后没多久，新的一份翡翠虾仁送了过来。

    谢保民笑着说道：

    “这一看就不是学徒做的，虾仁是新剥出来的，菠菜汁也是现打出来过滤的，表面淡淡一层挂汁，没菠菜味，也没有完全压住虾肉的鲜味，这手艺不错。”

    小贾录完，夹起虾仁尝了一口，脸上露出了惊讶的表情：

    “嘿，还真是，这可比刚才那盘强多了啊，不管味道还是口感，都非常好吃。”

    翡翠虾仁端上来没多久，服务员又重新上了一份烩辽参。

    这次海参已经收拾干净了，还用浓汤熬了一会儿，挺入味的。

    “这海参应该是用开水汆烫了一下，腥味几乎没了，也认真的煨了一会儿，海参里面已经入味，比刚刚的口感提升了一大截。”

    由于齐振涛重视了这件事，导致剩下的菜品质都很高，谢保民虽然也挑出了一些零零碎碎的小毛病，但问题都不是很大。

    小贾有些失望的说道：

    “要是那位总厨不来多好，说不定后面这几道菜也会翻车呢。”

    谢保民笑了笑：

    “咱出来探店不能光想着的名气，主要是给同行提个醒，让他们知道别松懈，保持中餐的活力。”

    这也算是一种鲶鱼效应。

    不过具体能不能起作用，那就不好说了。

    吃饱喝足，两人拿着账单来到外面，补录了一个片头：

    “老谢探店，不讲情面！今天探的是燕京饭店中华礼仪厅，俩人，2355，含百分之十五的服务费，菜品的味道如何，咱进去一探究竟！”

    录制完毕后，谢保民开车回去。

    路上，他看着小贾问道：

    “一顿饭吃了两千多，有啥感受啊？”

    小贾拍了拍肚子：

    “没吃饱……这些菜看着花里胡哨的，总觉得

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