第499章 一种能喝着吃的肘子红煨肘子！表妹真不要脸！ (第3/4页)

道：

    “真不愧是你强烈推荐的，确实好吃，你不尝尝？”

    肖晴说道：

    “您跟崔教授度蜜月这几天，我都吃好几顿了，林记的点心不光黄米枣糕好吃，还有紫米芋泥馍馍、梅干菜肉丁烤饼、袖珍粘豆包、芒果流心糯米糍……好多呢。”

    肖晴说的这些，大部分都是牛闯他们自己试验的新品，还没上市，只有内部人员能吃到。

    用游戏术语来说就是，现在还处于内测阶段。

    距离试营业的公测还有一段时间，因为系统评级只是优秀级，林旭打算等大家琢磨出卓越级的做法了，再进行上新。

    严琳没想到自己错过了这么多，她对林旭说道：

    “下午我就回去了，这些好吃的能不能都给我打包一些，我在飞机上慢慢品尝。”

    “行，没问题。”

    要是别人带这么多吃的上飞机，多少有些不方便，但严琳不会，她一向喜欢坐包机来回飞，整个飞机上的人都为她服务。

    别说点心了，哪怕带一只烤全羊上飞机都没问题。

    沈佳悦笑嘻嘻的说道：

    “严总你别吃太多，今天中午有红煨肘子，做法很独特，非常补充胶原蛋白，您别为了点心错过大餐。”

    这丫头很懂得跟中年女人聊天的技巧。

    比如现在，严琳这么有钱，肯定什么都不缺的，但一句胶原蛋白，就将严总的心给攥住了。

    新婚女人，生怕崔教授嫌弃自己脸上有皱纹。

    所以她会拼命的补充胶原蛋白，让自己看起来更年轻，这样也会给崔清远一种老牛吃嫩草的感觉，生活中不自觉就会让着自己。

    “最近我正想补充点胶原蛋白呢，小林，你说吃点什么比较好呢？”

    吃什么都不补胶原蛋白啊……林旭在心里嘟囔一声，想了想说道：

    “您可以多吃点燕窝、鱼翅、鱼胶等富含胶原蛋白的食材，适当锻炼身体，早睡早起别熬夜。”

    严琳一一记下来，打算回去了交代身边的营养师试试。

    中午，肘子已经蒸好，林旭将肘子取出来，这会儿肘子已经满是香味，色泽红润，在蒸盆里颤巍巍的犹如豆腐一样。

    但这会儿肘子还不能上桌享用，还得经过收汁才行。

    将蒸盆里的肘子小心倒进锅里，倒的时候倾斜蒸盆，让肘子依然保持肉皮朝下的姿态滑进锅里。

    开火烧热，开始收汁。

    所谓的收汁，其实是把汤里的水分熬出去，让肘子中的胶质重新附着在肘子表面，这样不仅更好吃，而且还能让肘子的味道更上一层楼。.ZWwx.ORG

    灶上的火不能开太大，否则会糊锅，在熬的时候还得不断摇晃炒锅。

    随着水分蒸发，锅底的汤汁越来越粘稠，也越来越明亮。

    等汤汁变得犹如勾了芡一样时，用大翻勺的方式，把肘子翻个面。

    这个时候，肘子皮那一面才完全露出了庐山真面目。

    色泽红润，肉皮油亮，随着锅里的汤汁咕嘟而颤巍巍的，仿佛是锅里炖着的嫩豆腐，也像是煮着的凉粉。

    继续收汁，让锅底的汤汁收到肉中，接着舀一点葱油淋在肉皮上。

    晃动炒锅，让葱油淋在肉皮表面晕开，原本就油亮的肉皮，仿佛镀了一层琉璃一样，不仅油亮，而且还把肉皮衬托得更加红润，看起来有种晶莹剔透的感觉。

    这个时候端起炒锅，凑到准备好的盘子上，稍稍倾斜锅口，里面的肘子就像是有生命一样，整个滑进了盘子里。

    把肘子端到外面，等着吃肘子的众人已经翘首以待。

    “哇，好漂亮啊！”

    “圆鼓鼓的，真没想到肘子能做这么漂亮。”

    “这些都是让皮肤变好的胶原蛋白呀！”

    “旭宝，这个怎么吃呀？用勺子直接擓吗？”

    林旭拿着两根筷子，麻利的在肘子上横着滑四下，再竖着划四下，整个肘子就会均匀的分开了。

    用筷子划开的时候，那丝滑的感觉仿佛不是肘子，而是甜品一样。

    比切生

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