第512章 中午吃脆皮乳鸽，晚上吃脆皮烧鹅，真是美好的一天！ (第1/4页)

    脆皮乳鸽？

    林旭没想到自家宝宝这么热衷于做美食。

    不过相对于烧鹅来说，乳鸽确实更适合这丫头动手，最重要的是，乳鸽可以用空气炸锅制作，上手比较简单，比较适合厨房小白。

    这会儿鹅坯需要晾一小时左右才能上脆皮水，趁着这个档口，不如就用空气炸锅做乳鸽算了。

    反正做法挺简单，也比较快捷。

    想到这里，他冲沈佳悦说道：

    “脆皮乳鸽确实挺适合你的，还可以用空气炸锅制作，你要想学，咱现在就开始吧？”

    沈佳悦：“！！！！！！！”

    居然还能用空气炸锅制作，那还等什么，学学学！

    一旁原本打算去上班的曾晓琪一看，也决定留下来学习一下。

    虽然准男友是个厨师，但也不能不学做饭啊，正好回头给他露一手，省得张口闭口的老说男的更适合做饭。

    林旭去拿了几只乳鸽过来，对两人说道：

    “用空气炸锅做乳鸽有两种方法，我先教你们简单的吧。”

    “好啊好啊，没问题。”

    “先用简单的热热身也好，然后再学复杂做法。”

    来到小厨房，林旭先处理乳鸽。

    这些鸽子的宰杀方式倒是跟做烧鹅一样，都是从屁股的位置掏内脏，胸脯是完整的。

    林旭用刀将胸脯切开，然后用小葱、生姜、干葱头、黑胡椒粉、黄酒、生抽、食盐、白糖等调味品和配料掺在一起。

    将鸽子放进去反复揉搓，然后封上保鲜膜，放进冰箱里腌制二十分钟。

    二十分钟后从冰箱里取出，放进空气炸锅中，先用五十度的风吹五分钟，吹干表面的水分，接着在乳鸽表面刷一层蜂蜜，再肉皮朝上放进去，温度调到200度，时间设置为12分钟。

    “看起来果然好简单。”

    简单的做法，让沈佳悦骨子里烹饪美食的DNA动了，她打算等会儿林旭做好，就赶紧动手做一遍，加深一下印象，然后拍一期教学任务。

    哼哼，有厨艺的人可以跟着旭宝学做菜，那些没厨艺的小白们，自然就得需要本大厨来拯救啦！

    十二分钟很快过去，林旭打开空气炸锅，鸽肉的香味和黑胡椒特有的香气立马涌现出来，这味道，甚至有种在西餐厅吃黑胡椒牛排的感觉。

    锅里的乳鸽色泽焦黄，表皮油亮，看着就让人很有食欲。

    不过这会儿还不能吃，还得翻面，把另一面再炸五分钟，然后才能享用。

    翻面后，林旭闲着没事，又拿来几只乳鸽，不过这次就没再开膛了，而是直接将葱姜等腌料在全身内外涂抹一遍，再将腌料一股脑塞进鸽子的腹腔里。

    把这些鸽子放进盆里，蒙上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制。

    “这种就是复杂点儿的做法了，腌好之后需要用热水烫皮，然后再用风扇吹干表面的水分，再抹上一层脆皮水。”请下载小说app爱读app阅读最新内容

    脆皮乳鸽的做法其实跟烧鹅很相似，前期都需要这么繁琐的准备工作。

    不过脆皮乳鸽最后是用淋炸的方式快速做熟，跟烧鹅这种放进炭炉中炙烤的方式完全不同，究其原因，大概是鸽子的肉比较少，更容易熟透吧。

    “叮~”

    空气炸锅的提示音让沈佳悦迫不及待凑过来，抽出锅斗，低头闻了一下锅里的乳鸽，一脸兴奋的说道：

    “哇，好香，又香又诱人！”

    曾晓琪凑过来，看着色泽红润的乳鸽，闻着诱人的黑椒香味，忍不住又饿了。

    把鸽子小心盛在盘子里，摆正后，两人拿着手机各自拍了照片发到朋友圈嘚瑟一下，这才戴上一次性手套开始品尝。

    刚捏着鸽子的外皮，就能听到外皮咔咔的脆响。

    用手撕下一条腿，丰盈的汁水就涌了出来，鲜嫩多汁的鸽肉和金黄酥脆的外皮，将食欲彻底勾了起来。

    将鸽腿送进嘴里吃一口，鲜、嫩、脆、润多种口感汇聚在一起，别提多过瘾了。

    “怪不得人家都说一鸽胜九鸡呢，这味道确实是鸡肉无法比拟的。

请记住本站永久域名

地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com