第686章 桃脯的真相 (第1/2页)

    徐来的提问，引发了新一轮的思考。

    到底为什么要在桃脯上加这么一层糖汁玻璃芡，一时半会大伙都没能找到答案。

    白冰洋的自言自语是有道理的。

    桃是当季的桃，酸甜可口，味道不错。

    按理说已经不需要用糖汁来增加风味才对。

    难不成真的是单纯为了造型？

    可这桃的造型似乎也很饱满，并不需要用糖来“加分”。

    这个问题真的有些奇怪。

    “徐来，快公布答案吧，真想不出来。”

    最终，牛大师第一个举了白旗。

    本身他就是个急性子的人，这会儿让他在这里认真琢磨，比杀了他还要难受。

    “真相有些残酷，你们确定要听吗？”

    徐来一脸认真，再次问道。

    眼前这群人，要么是餐饮界的权威，要么是热爱美食并朝着各自梦想追逐的厨子。

    徐来真的怀疑，他们是否做好了面对残酷真相的准备。

    “哥，你说吧，无论多么残酷，我都不怕。”

    王胖子被吊足了胃口，这会儿天不怕地不怕的劲儿一下就上来了。

    “如果我告诉你们，川菜的一些传统美食，使用了有损食客健康的添加剂，你们会怎么想？”

    “什么？”

    “川菜传统美食，使用有损食客健康的添加剂？”

    “开玩笑吧……这怎么可能？”

    徐来的话语一出，顿时引发了众人非常强烈的反应。

    这个话题太过于劲爆了。

    川菜传统美食，居然使用违规添加剂？

    这玩笑可开大了！

    要知道，他们这群人，始终践行着美食是带来健康和快乐的东西。

    可现在徐来却说从传统上就存在违规添加剂。

    这不是让他们多年坚定的信仰崩塌了吗？

    “徐来，到底怎么回事？”

    蔡老皱着眉头，满脸的难以置信。

    “各位先冷静，别激动，听我把话说完。”

    徐来哭笑不得，就知道会是这样一个结果。

    但事实上，这事儿是真的。

    冰汁桃脯也好，雪塌桃脯也罢，其实都存在一个处理了。

    那就是将去皮吸净的桃子送入蒸箱蒸的过程。

    这个过程表面上看起来没什么的，但如果认真分析思考一下的话，会发现这里面其实是有大问题的。

    桃子本身也不算特别“硬”的水果。

    将它放在蒸箱中进行一个小时的高温蒸煮，怎么可能不烂？

    可为了追求菜品的颜值，便有一些人动了歪心思。

    往桃子里加入明矾进行预处理。

    加了明矾的桃子，不管怎么蒸怎么煮，都不会烂掉的。

    而且，经过明矾处理过的桃子，表面晶莹剔透，跟玉石一样，极其美观。

    这样一来，便解决了桃子经过高温容易蒸烂的情况。

    “明矾？”

    “可是明矾吃了不是有毒的吗？”

    “谁这么缺德，发明这种烹饪技巧？”

    三名黑舌头全都被震惊了，先后表达了各自的不满。

    蔡老也是难以置信地看向盘子中吃剩下的桃脯，内心久久不能平静。

    “放心吧，给你们做的是没有加的。”

    徐来安慰道。

    事实上，这便是真相

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