第726章 茶百戏（上） (第2/2页)

中。

    在水的滋润下，建盏的釉面越发明亮了，像是清洗过后的玻璃一样，多了一份通透。

    开水滑过，密密麻麻的黄色的鹧鸪斑越发灵动，有一种大气与浑然天成。

    “这个操作有什么说法吗？”

    不少人看向了蔡老。

    蔡老刚玉说话，却是看到一个七八岁的男孩举起了手：“我知道我知道，这个叫洗盏对不对？我妈每次给我盛饭之前，都要把我的碗这样洗一下。”

    “哈哈！”

    小男孩虎头虎脑的模样，顿时引发了不少笑声。

    “没错，就是这样一个道理。”

    “不过咱们古人有专门的称呼，这个操作叫【熁盏】”

    “凡欲点茶，先须熁盏令热，冷则茶不浮。”

    蔡老心情极好，尤其是看到小男孩爱动脑筋的这一幕。

    未来可期。

    “哎，这一步又是什么操作？”

    “那个是什么？”

    “看起来有点像打蛋器，用竹子做得？”

    随着比赛的进行，台下有人发出了疑问。

    徐来和孙大鹏都取了一点茶粉，倒入碗里。

    很多人下意识以为这就要开始“冲”茶了，却不曾想两人都只倒了非常少量的水。

    而且，他们都拿着一个“打蛋器”一样的东西，在盏里搅拌。

    “这一步叫【调膏】。”

    “量茶受汤，调如融胶。”

    “言下之意就是调膏。用沸水冲点，调成胶状、粘稠状，使茶粉和水之间充分融合在一起。”

    蔡老做讲解，但说完又再次开口：“因为有了注汤的操作，所以有些古籍中也称这一步为【一汤】。”

    “另外，那不叫打蛋器，它叫茶筅（cháxiǎn）。”

    “将粉末茶盛入建盏，冲入沸水，再用茶筅快速击拂，使之产生沫浡（bó）。”

    “后续还要二次、三次注汤，各位请看台上”

    茶道博大精深，宋代的点茶只是其中一种，但即便是这一种，也足够很多人学了。

    可想而知，宋代那帮人到底有多么会玩。

    蔡老说完，徐来和孙大鹏还真就这么做了。

    两人再次倒入适量开水，原本盏中湿答答如泥巴一般的茶粉，被彻底冲开，汤色变得浑浊起来。

    茶筅在两人的手中摆动，发出“塔塔塔”的声响，频率很快。

    “哎，这个动作怎么感觉好熟悉。”

    “我也感觉好像在哪里见过，不是打蛋器。”

    “手动刮胡刀！！！”

    一语惊醒梦中人，在场不少留有胡子的男性反应过来。

    这个画面，还真跟手动刮胡子的时候，打那个泡沫一模一样。

    就连声音也是如此。

    “这一步叫【注汤】，也有【二汤】的叫法。”

    “击拂既力、珠玑磊落。”

    “速度与力度是关键要素，打出大泡泡和小泡泡，那就是珠玑磊落了。”

    蔡老娓娓道来。

    “哈哈，这么说咱也有当茶艺师的天赋啊，回头我也买个建盏回去这么玩。”

    一名胡子拉碴的汉子哈哈大笑道。

    蔡老看向那样，微笑着道：“要是你看完比赛还有这种想法，可以试试。”四里阳江的美食复苏

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