第797章 焯龙袍 (第2/2页)

手小，扯蛇鳞不能用太大的力气，要不然会撕坏鳞片。”

    这个说法并不是孙大鹏教的，存粹是他自己琢磨出来的。

    而且他之前也尝试过用右手拿钳子，因为力度过大，还真将蛇皮给扯坏过。

    “我试试。”

    王胖子放下手里的小本本和笔，准备亲自体验一下。

    两人之间出现了“信任危机”，现在韩天明的话他只信半句。

    这还是看两人过去关系好的情况下，要是没过去那些感情，韩天明从此说什么他都不信。

    “哎。”

    韩天明叹了口气，将手里的钳子递了过去。

    真是一失足成千古恨。

    ……

    很快，到了晚上。

    又是一次吃饭的时间点。

    米饭、肉汤、辣……

    “咦，这是什么菜？”

    “是冷的，做的凉菜吗？”

    “怎么看起来有些像凉拌麻辣鱼皮啊？”

    “没打鱼回来啊最近……卧槽？”

    只不过几句谈话，大伙全都明白了这是什么。

    凉拌鱼皮这道菜全国各地都有，大部分人即便是没有吃过，但应该也见过。

    可要说蛇皮的话。

    别说见了，许多人连听都没听说过。

    “韩大厨做的，王胖子打的下手，应该不会让你们失望。”

    徐来笑着说道。

    眼前这道菜，并不是什么凉拌蛇皮，它有自己的名字。

    叫【焯龙袍】。

    古代一直都有蛇修行化龙的传说，蛇皮既龙袍。

    而这道焯龙袍是一道闽菜，来自于福建，几乎只在当地流行，外地见不到。

    这道菜烹饪的方法并不难，只需要将处理好的蛇皮切成大小长度均匀的条状，放入水中焯一下，等待蛇皮卷曲之后，迅速以葱姜蒜辣椒凉拌即可。

    它的难点在于食材的获取以及食材的处理。

    蛇是一种很凶猛的动物，许多人看着都怕，更别说捉它来吃了。

    食材的来源有限，再加上大多数蛇的体型较小，也导致这道菜的原材料非常少。

    吃肉都嫌弃不够，更别说蛇皮了。

    至于蛇皮处理的难点，主要在于保持蛇皮的完整。

    大部分蛇的蛇皮很薄、很软，稍不留神就会将其划破。

    像今天这种巨蟒虽然蛇皮很硬，但在取鳞的过程中也容易将蛇皮撕扯坏，需要掌握好技巧才能做好。

    “哎哟，不错啊这个菜。”

    “吃起来很脆，感觉跟鱼皮差不多，但是味道真的绝了。”

    “这个菜好吃，用来下酒的话肯定不错。”

    “我同意你的观点，又香又辣，吃到嘴里还是脆脆的，配点白酒简直不要太过瘾。”

    新菜如往常一样，得到了大家的好评。

    焯龙袍是一道很下酒的菜，同时也相当下饭。

    麻辣咸香中带着一丝甜味，脆爽的口感仿佛是在吃煮熟的鸭肠一般，一口蛇皮一口米饭，完事儿再来一口肉汤，这样的滋味相当美妙。

    陈谦三两下吃完了饭，而后扯开嗓门喊道：“今儿个都吃好喝好睡好，明儿咱全旅开拔！”

    徐来打饭的勺略微停顿了一下，但很快就恢复了正常。

    戎马生涯，四海为家，安静了十来天，终于要再次踏上行程了。四里阳江的美食复苏

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